2012/2/8 16:41

肉松餡的做法：

將肉松剪碎的海苔與沙拉醬拌在一起就是了。（具體份量偶沒(méi)有稱(chēng)，隨意抓的，視個(gè)人喜好吧。）

做法：

1、干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再分次將黃油加入，充份揉面最好至能拉出膜；

2、揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。割成5小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

3、取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，翻面包入餡，對(duì)折捏緊；

4、用剪刀沿邊剪幾條口子，放溫暖處進(jìn)行第二次發(fā)酵；（我是把它放到微波爐里，同時(shí)放一杯開(kāi)水）

5、等生坯長(zhǎng)胖到約2倍胖刷上蛋液，入180預(yù)熱的烤箱，中層，20分鐘左右。