2012/2/8 16:36

做法：

1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入刨好的檸檬皮絲和酒漬的葡萄干；

2、揉均勻后開始一次發(fā)酵；

3、一次發(fā)酵結(jié)束后排氣，滾圓，松弛15分鐘；

4、將修飾用的杏仁片均勻的鋪在模子底部；

5、用兩根手指在面團(tuán)中央挖個(gè)洞；

6、將面團(tuán)放入模子中，開始二次發(fā)酵；

7、二次發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)以后，烤箱220°預(yù)熱；

8、下層30分鐘；

9、出爐后立刻脫模，放在架子上待冷卻即可食用。