2012/2/8 16:33

小咕嘟上菜 blog

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提拉米蘇的由來(lái)：

關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，流傳過(guò)許許多多不同的故事，比較溫馨的說(shuō)法是一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人……提拉米蘇 Tiramisu，在意大利里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專(zhuān)門(mén)用來(lái)做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。

原料：

馬斯卡伯尼奶酪1盒、 手指餅干1包、 安佳奶油1桶、 吉利丁片2片、 太古糖粉1包、 法國(guó)DGF可可粉1包、 咖啡酒1小瓶、 純咖啡、雞蛋黃3個(gè)。