2012/2/8 16:32

二、接下來(lái)就可以炒面啦：

1、鍋入油，油要稍多一些，爆香蔥姜蒜；

2、倒入胡蘿卜和扁豆絲煸炒至變色；

3、倒入辣椒絲快速翻炒片刻；

4、5、倒入剛才調(diào)好的醬汁炒勻；

6、下入面條翻炒均勻，如果這時(shí)覺(jué)得顏色淺就再倒老抽；然后倒入熱水，大約到食材的1/2處，翻炒，可以直接用筷子挑散，中間也可以蓋會(huì)兒蓋子，一直炒至湯汁收干。這時(shí)可以嘗一嘗，如果覺(jué)得淡再加鹽調(diào)味。