2012/2/8 16:32

做法：

1-2、后加黃油將面團(tuán)材料混合揉搓至光滑可撐開半透明薄膜狀，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；

3-4、發(fā)酵完成的面團(tuán)排氣分割成8等份，滾圓松弛10分鐘；

5、桌上撒手粉，將松弛好的面團(tuán)壓平，搟成圓形；

6、將面團(tuán)排于烤盤上，用叉子在表面均勻的刺洞，然后放溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵；

7-8、將所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆茫?/P>

9、把適量的杏仁瓦片輕輕鋪放在完成發(fā)酵的面團(tuán)上，入190度烤箱，烤焙12分鐘左右。