2012/2/8 16:29

做法：

1、肉餡和調(diào)料，玉米粒，蔥末拌勻；

2、茄子洗凈切碎丁，鍋內(nèi)燒熱少許油，放入茄子炒均勻立刻關(guān)火，晾涼；

3、晾涼的茄子和拌好的肉餡拌勻備用；

4、面粉加熱水?dāng)噭?，加入冷水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘；

5、醒好的面團(tuán)揉勻，均勻分成50g一個(gè)的劑子；

6、搟成薄皮，包入餡料包成餃子；

7、蒸屜鋪上籠布，擺入餃子，鍋內(nèi)燒滾水；

8、開水上鍋，蒸15分鐘。