2012/2/8 16:28

6、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；

7、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；

8、將蛋液過(guò)篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有一點(diǎn)氣泡沒(méi)關(guān)系啦，這樣處理過(guò)的布丁已經(jīng)很細(xì)滑了；（圖解中沒(méi)有寫過(guò)篩哦）

9、烤盤注水，我用的是溫水；

10、烤箱預(yù)熱180度，中下層，25分鐘。（圖解中順序號(hào)有誤）

小提示：

1、脫模的時(shí)候，用牙簽在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了；

2、煮牛奶的時(shí)候，用香草棒蘸一下更好，沒(méi)有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話，可能會(huì)有雞蛋的腥味，也沒(méi)有這么香，口感就大打折扣了；

3、倒入模具前，將蛋奶液過(guò)篩可以使布丁的口感更細(xì)滑；

4、我這個(gè)用量放到布丁模中還沒(méi)有完全倒?jié)M，布丁的量可以根據(jù)自己布丁模的大小加倍；

5、如果沒(méi)有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應(yīng)該也可以。

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