2012/2/8 16:27

做法：

1、面團(tuán)的材料混合揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵至約兩倍大；然后把發(fā)好的面團(tuán)分成兩份，滾圓松弛10分鐘；

2、調(diào)餡：黃油軟化，分別加入糖粉、蛋黃拌勻，再加入奶粉和椰蓉拌勻；

3、將面團(tuán)整成長(zhǎng)24cm、寬14cm的長(zhǎng)方形，然后翻面，放上1/2量的內(nèi)餡；

4、輕輕卷成圓柱體，將收口處都輕輕捏緊；

5、面團(tuán)正面刷上蛋白液，再均勻沾裹上椰蓉；

6、入烤模內(nèi)，蓋蓋兒進(jìn)行最后發(fā)酵至九分滿。200度22分鐘，出爐后立即脫模。