2012/2/8 16:25

做法：（具體操作過程請查看之前任何的戚風）

1、低粉過篩。

2、蛋白加糖打至干性發(fā)泡。

3、蛋黃+油+菠蘿啤，用電動打蛋器低速打勻，篩入粉類，用電打繼續(xù)打勻，再用刮刀將盆邊刮下拌勻。

4、將蛋白霜拿過來，用手動打蛋器充分攪拌一下（打好的蛋白這時依然尖端挺立）。

5、取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合均勻，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。

6、倒入模具中，刮平表面，摁住中間的煙囪，震幾下出氣泡。

8、170度預熱好的烤箱，下層，40分鐘。

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