2012/2/8 16:20

做法：

1、自發(fā)粉加水酸奶和面（小竅門加酸奶和面，面發(fā)的更均勻更香）。

2、蔥姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡蘿卜切薄片。

3、羊肉餡放入雞蛋、蔥姜末、香油、鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、醬油和勻，拌入香菇、南瓜、酸菜和勻。

4、面揪紀(jì)子，搟皮，包成包子。

5、竹籠屜上碼上胡蘿卜片，刷油，放上包子上鍋開鍋后蒸15分鐘（小竅門的胡蘿卜可以使包子不粘鍋，還可以吃胡蘿卜）。

食尚小米貼士：

發(fā)面是指面團內(nèi)加入酵母，在一定溫、濕度條件