2012/2/8 16:15

做法：

原味部份

1、將無(wú)鹽奶油在室溫放軟后，攪拌成奶油狀（見(jiàn)圖1）。

2、往黃油中加入糖粉，拌勻（見(jiàn)圖2）。

3、加入蛋液，拌勻。

4、加入低粉，拌勻后，用手輔助做成重量相同的兩個(gè)面團(tuán)。

可可部份

與原味部份操作程序一下，可可粉在第四步與低粉一同放入

成形：

1、取30克原味面團(tuán)，搓成兩根25CM長(zhǎng)的長(zhǎng)條。

2、將其余的原味面團(tuán)分成兩份，分別搟成長(zhǎng)25CM寬6CM的面片。

3、將可可面團(tuán)分成兩半，分別做成切面為心形，長(zhǎng)約為25CM的面條（見(jiàn)圖3）。

4、將步驟1、2中的面條與面片放于室溫中，將可可面條放入冰箱冷藏30分鐘至硬。

5、將可可面條取出，放于面片之上，再在心形的V型處填上做法1的小面條（見(jiàn)圖4）。

6、用面片將可可面條包起，稍加整形使其渾圓（見(jiàn)圖5），放入冰箱冷藏30分鐘后取出切片。