2012/2/8 16:13

制作步驟：

1.材料A的全蛋、糖、還有高粉先用刮刀拌均，再加入鮮奶用小火邊煮變攪拌成團(tuán)即可，放涼蓋上保鮮膜冷藏1小時(shí)備用。

2.將材料A與材料B混合攪拌成團(tuán)后再用手搓揉成光滑的面團(tuán)。

3.加入奶油后先搓揉均勻后再摔打面團(tuán)，至可以拉出較為透明的薄膜即可。（擴(kuò)展階段）

4.芋頭與椰絲先拌均后加入面團(tuán)中，搓揉均勻即可。

5.面團(tuán)放入模具，蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵80分鐘即可。

6.取出面團(tuán)滾圓后松弛10分鐘，再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)、寬25cm的正方形，翻面后卷成柱狀。

7.再將柱狀體面團(tuán)切成6等份，再?gòu)拿總€(gè)面團(tuán)表面的1/2處切刀口，放入模具內(nèi)經(jīng)行最后發(fā)酵25分鐘即可。

8．面團(tuán)表面刷上均勻的蛋液，撒上金砂糖。放入已預(yù)熱的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分鐘即可。