2012/2/8 16:11

制作過程：

1、除黃油以外所有原料放入面包機(jī)（酵母不能和鹽糖接觸），揉面30分鐘后放入黃油，揉至出膜后并發(fā)酵。

3、面團(tuán)中間發(fā)酵完成后，取一個(gè)面團(tuán)，壓扁。

4、包入蜜紅豆。

6、進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大。

7、在面團(tuán)最后發(fā)酵的過程中，準(zhǔn)備墨西哥面糊。將軟化的黃油加糖粉和鹽攪打均勻（不要打發(fā)）。

8、分兩次加入打散的雞蛋液，并攪拌均勻，注意要充分?jǐn)噭?，避免蛋油分離。

9、倒入低筋面粉，攪拌成糊狀即成墨西哥面糊。