2012/2/8 16:10

做法：

1、蛋黃打勻，分次加入砂糖，打發(fā)成淡乳白色。

2、吉利丁片用涼水泡軟。

3、綠茶粉加朗姆酒拌勻。

4、往做法（1）中加入牛奶，拌勻。

5、將做法（4）隔水加熱并加入做法（2）的吉利丁片拌勻，放涼。

6、鮮奶油隔冰水打成六分發(fā)。

7、將做法（5）與（6）拌勻即成慕司餡。

8、取模具，先放入一片蛋糕片，再倒入慕司餡，如此重復(fù)一次，用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小時(shí)以上取出脫模。

9、裝飾上各色水果即成。

脫模小竅門：慕司從冰箱取出后，可用電吹風(fēng)延模具的外測(cè)吹一會(huì)，這樣蛋糕就會(huì)順利且漂亮地脫出來(lái)！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000b79.html