2012/2/8 16:08

做法：

1、扁豆洗凈，掰成小段。我喜歡用手掰，省事的話刀切也行的哈。蒜用刀拍散備用；

2、熱鍋涼油，放入蔥花嗆鍋，出香味后放入扁豆；

3、翻炒幾分鐘后倒入涼水，水量大約沒過扁豆就可以了，倒入醬油并拌勻，蓋上鍋蓋燜三五分鐘；

4、水開之后，把湯汁盛出備用；

5、改成小火，把一半的面條鋪在扁豆上，淋上一層食用油，再鋪上剩余的面條；

6、澆上剛才盛出的湯汁（分幾次加入），再燜10分鐘；

7、澆汁的過程要分幾次完成，燜的時(shí)候勤看著點(diǎn)，要隨時(shí)添加湯汁；

8、待湯汁收干后，撒上蒜末，用筷子拌勻，最后加上適量鹽調(diào)味。

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