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自制巧克力蛋糕面包

2012/2/8 16:03

做法:

1、高筋粉300g、可可粉15g、溫水180g,黃油20g,白糖20g,鹽3g,酵母粉3g,揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán),發(fā)酵到兩倍大。

2、按扁排氣,滾圓松弛15分鐘,再次按扁,搟成1cm厚的長(zhǎng)形面片。把200g巧克力蛋糕分割成塊狀,均勻的鋪在面片上。

3、延一端卷起成長(zhǎng)條形,放入土司模進(jìn)行第2次發(fā)酵。

4、第2次發(fā)酵到8~9分滿時(shí)。預(yù)熱烤箱到190度,上下火烤35~40分鐘。

自制巧克力蛋糕面包

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