2012/2/8 16:02

備注：

1、本想做咸味的五仁月餅，但研磨黑芝麻的時候加了少許糖，再加上葡萄干忒甜，最后把這個五仁月餅搞成咸甜口的了，哈哈哈～～想吃咸味的朋友別放糖和葡萄干哈～～想吃甜味的朋友別放鹽再加點糖就好了

2、這次拌糖油水的順序稍微變了一下，感覺成品似乎是這個順序好一點：糖漿和油先拌勻，再加莧水

3、這次換了普通的標(biāo)準(zhǔn)粉來做月餅，效果也非常贊的說，所以，月餅未必一定要用低筋面粉來做喲～

4、烤制可以根據(jù)自家的烤箱來決定溫度和時間，第一次烤稍微上色就可以拿出來晾了，第二次烤也是，上色滿意就可以關(guān)火了。

5、熟芝麻粉的做法：黑芝麻洗凈，放入鍋中炒香，晾涼，加少許白糖放入食品加工機的研磨杯中打磨成粉即可。

6、熟糯米粉的做法：糯米粉即將米粉，放入碟子或碗中，放入蒸鍋中蒸15－20分鐘即可。如果用碟子，粉的厚度小，15分鐘左右就熟了，如果用碗，粉的厚度比較高，可以延長蒸制的時間。

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