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2012/2/8 16:02
紅薯熱量低，又頗具飽腹感，做主食，副食都是一種良好的減肥食品。
以配料豐富的玉米餅作為主食，搭配紅薯粥，還可再搭配一盤(pán)煎小黃花魚(yú)，再配個(gè)涼拌或清炒的青菜，就是絕好的一餐了，既營(yíng)養(yǎng)又好吃，而且吃再多也不用擔(dān)心變胖~
煎小黃花魚(yú)很簡(jiǎn)單，只需將魚(yú)處理干凈，然后加入鹽，胡椒粉，料酒腌漬入味，在煎之前要控去水分，可用廚房專用紙吸去多余的水分，然后挨個(gè)裹上一層干粉（淀粉或是面粉），入鍋煎至金黃酥脆即可，在煎的過(guò)程中，不要多次翻面，在第一面定型后再翻過(guò)來(lái)煎另一面，這是我最喜歡的做法，可以煎的焦黃，連刺都是酥脆的可以一起吃掉。除此之外，你也可以掛糊炸，一切都隨自己~
讓你健康減肥的粗糧套餐-青菜玉米面小餅+紅薯粥
大家都說(shuō)，吃淀粉會(huì)發(fā)胖，所以要減肥就不能吃淀粉，其實(shí)，讓你發(fā)胖的不是淀粉，而是攝取了過(guò)多的熱量。因此，應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉。
淀粉含有大量的糖，許多不是以淀粉形式出現(xiàn)的食品也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類，比如果糖、砂糖、大部分飲料等甜食，這類食物除了熱量之外，并沒(méi)有提供其他的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)身體也有負(fù)面影響，這也是造成肥胖的原因。所以，與其對(duì)自己的正餐苛刻，不如少吃零食~
另外單純的淀粉食物熱量并不是非常高，往往是烹調(diào)方式使其提高了熱量，比如進(jìn)行了油炸，加入了奶油等等，這些食物的高熱量不應(yīng)該怪罪于淀粉，而應(yīng)該是油脂。但也不用對(duì)這些食物太過(guò)排斥，適當(dāng)食用就可以，不能為了減肥而失去很多人生樂(lè)趣~
為避免發(fā)胖可以選擇全麥面包或五谷雜糧（這里面包括玉米）。全麥面食不但含有維生素B群，而且纖維成分會(huì)占有一定的體積，如此不但減少了淀粉的比例，這些纖維成分還可以提供充分的飽足感，從而減少熱量的攝取，營(yíng)養(yǎng)均衡才能避免肥胖。
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用，其實(shí)紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，被稱為所有食品中營(yíng)養(yǎng)最平衡的經(jīng)典。
我想對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)，紅薯、玉米、米飯、饅頭等等等等這些哪個(gè)熱量低些，哪個(gè)熱量高些，這些都不需要太過(guò)在意，最好的是飲食和營(yíng)養(yǎng)的均衡，以及一個(gè)好的生活習(xí)慣，零食與正餐，作息與運(yùn)動(dòng)，對(duì)待食物種類和量的均衡與適度等等這些才是讓你保持一個(gè)好身體，好氣色，好身段的關(guān)鍵~ 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體都非常重要，減肥、保持身材不是抗拒食物，應(yīng)該是合理的吸收~
