2012/2/8 16:00

做法：

1、牛奶+糖加熱煮至糖化、

2、吉利丁片放冷水浸泡至軟，擠干水分，隔熱水融化后加入1中。

3、黃油加熱溶化和粟蓉拌勻再加入2拌勻、

4、加入打發(fā)好的鮮奶油和朗姆酒攪拌成粟子慕斯餡(奶油打至6 7分發(fā)、我用的淡奶油加糖打的)、

5、鋪一塊蛋糕作底，倒入慕斯餡、用刮板抹平、放冰箱凝固、

小貼士：

1、做栗蓉剩下的比較整的小顆粒直接放在慕斯餡里好了，免的浪費(fèi)，吃起來(lái)也比較過(guò)癮，但是要先用牛奶浸泡一會(huì)。只是慕斯餡料就不是太平整了，建議用兩片蛋糕，把顆粒放在中間的慕斯餡里。

2、蛋糕片大家可以換成巧克力蛋糕，口感應(yīng)該更好。我因?yàn)橐o媽媽和奶奶吃，他們不喜歡巧克力的味道，所以我就用了橙汁戚風(fēng)。