2012/2/8 15:58

基礎(chǔ)學(xué)習(xí)：

糖粉：白砂糖研磨成的糖粉末，用家庭攪拌粉碎機可處理。

烤箱預(yù)熱：烤箱預(yù)熱是先設(shè)置好所需溫度和狀態(tài)，先空烤5-10分鐘，發(fā)熱管發(fā)紅后又變黑，表示溫度已經(jīng)到達后，可放入被烤食物。

黃油打發(fā)：黃油軟化至用手指梢用力按即有凹陷的程度，用打蛋器打到體積膨大，再加入糖粉，繼續(xù)打發(fā)至光滑細膩的淡黃色糊狀，且打蛋器舉起，奶油糊不會滴下。

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