2012/2/8 15:51

小提示：

• 如果喜歡布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液體里

• 從模子里倒扣出來(lái)前，可以將模子在熱水里泡幾秒鐘，布丁就會(huì)比較容易扣出來(lái)

• 如果糖放少了不夠甜，吃的時(shí)候可以澆煉乳來(lái)取代鮮奶油

• 本方子大約可以做10-12份

有網(wǎng)友問(wèn)吉利丁是什么？

吉利丁英文是Gelatine，是由動(dòng)物骨胳提煉出來(lái)的膠狀物質(zhì)。果凍就是用它來(lái)做的。市售的有粉狀的和片狀的。

粉狀的又名魚(yú)膠粉。如果你有無(wú)糖無(wú)味的“果凍粉”或者“啫哩粉”，其實(shí)就是一樣的東西。但是如果是已經(jīng)添加了其他味道和糖的，那就不能直接代替本方子里的吉利丁用量了。

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