2012/2/8 15:50

這里的彩椒也是可以進(jìn)一步加工的，可以將彩椒入油鍋內(nèi)炸，炸至外皮漲起，然后撈出，撕去外皮，這時(shí)再釀入牛肉飯，然后放入蒸鍋，蒸約５分鐘就可以了。這個(gè)牛肉飯先炒好，再略蒸一下，既有炒飯的油香，又帶有彩椒的熟甜味，蒸制時(shí)，先以保鮮膜包住，防止?jié)B入水蒸氣而影響炒飯應(yīng)有的口感。

為情人下廚-彩椒牛肉飯

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