2012/2/8 15:47

做法：

其實就是戚風蛋糕的做法：

1、將蛋白和蛋黃分離開來，蛋黃加40克白砂糖打成淡黃色。

 
2、然后再蛋黃液中分次加入色拉油、牛奶，混合攪拌均勻。

3、加入過篩的低粉和泡打粉，輕輕拌勻成面糊。

4、蛋白用高速打到起粗大泡，轉中速，分次加入40克白砂糖，打到干性發(fā)泡。
 
5、將打好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，輕輕拌勻，要從底部向上翻動，切忌不要劃圈攪拌。

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6、烤箱預熱至190度，將攪拌好的面糊倒入模具，烤制35-45分鐘即可，取出倒扣放涼脫模。

7、將烤好的蛋糕坯切塊，在夾層和表面抹果醬，撒上熟芝麻就可以了。

可以切成任意的形狀，菱形，三角形，也可以使用模具壓出圓形、橢圓形等形狀。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000b6v.html