2012/2/8 15:45

做法：

1、將（1）料隔水小火融化，待涼

2、（2）料打至硬性發(fā)泡

3、（3）料加入冷卻至微溫的（1）料，攪拌均勻，篩入低粉。

4、先挖1/3打好的蛋白，加入巧克力面糊中拌勻，再將整個面糊倒入蛋白中，輕輕攪拌均勻至看不見蛋白條紋，也沒有巧克力沉淀為止。速度要快，手要輕。

5、最后將剝好的核桃仁，松子仁碎撒入面糊中，輕輕拌勻

6、裝入長方形烤模，烤箱預(yù)熱到160度，倒數(shù)第二層，烤35分鐘左右。

小貼士：

對于布郎尼來說，這是一款低油高蛋的，因?yàn)榇虬l(fā)了蛋白，蛋糕口感還是松軟的，而且這個用糖也是比較低的，甜度剛剛好～～

啥叫布郎尼？我的理解就是隨性而為的蛋糕，只要松軟，好吃就成～

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