客戶端
2012/2/13 16:09
5、將小劑子搟成圓形。
6、包入餡料。
7、包好后收口。
8、按扁成圓形。
9、放入平底鍋中用中小火慢烙。
10、烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色。
飛雪有話說
1、做餡料的面團(tuán)，要和得稍軟和一點。給面團(tuán)一個足夠醒的時間，包的時候才容易包。
2、包的時候力求面團(tuán)搟薄一點，這樣皮薄餡多，好吃。
3、如果份量把握不準(zhǔn)，可以用稱來稱量。
4、烙好的餅趁熱吃，風(fēng)味最佳。
5、在攪拌豬肉餡料的時候，可以用白菜加鹽多出來的汁攪拌。但后面的鹽量就要稍減。
