2012/2/8 18:08

土司

原料：

高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、鹽2克、水100克左右、小三角奶酪三塊50克、雞蛋50克、糖漬橙皮50克。

做法：

1、所有材料除橙皮外放入容器中；

2、揉出膜后，加入切成碎粒的橙皮?。?/P>

3、然后揉均勻，至大片薄膜。發(fā)酵至兩倍大；

4、分成三份；

 5、然后滾圓，靜置一會(huì)兒；

6、取其中一份搟長(zhǎng)；

7、卷起；

8、然后靜置10分鐘；

9、再搟長(zhǎng)；

10、卷起；

11、三個(gè)面團(tuán)都同樣操作，放入土司盒內(nèi)；

12、發(fā)酵至九份滿；

烤箱180度預(yù)熱，下層，30分鐘左右。

飛雪有話說(shuō)

1、做出土司出膜很重要，這一步不能省略。要有大片薄膜。

2、加了橙皮的味道會(huì)特別香。試試哦。

3、冬天到了，發(fā)酵很重要?？梢杂眉依锏碾姛崽海瑴厮?，烤箱，泡沫箱發(fā)酵哦。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/197213047.html