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芒果椰汁黑糯米

2012/2/8 18:04

準備:

黑糯米洗凈后,提前用冷水浸泡2小時,芒果削去外皮,將核取出,果肉切丁備用。

做法:

1、鍋中放入芒果核,加清水,水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘;

2、將芒果核撈出,加入泡好的黑糯米和泡米水;

3、小火煮約40分鐘,煮至糯米軟熟,放入冰糖;

4、用勺子不停攪拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,攪勻后關(guān)火,放入芒果丁即可。

心得分享:

1、黑糯米需提前浸泡,否則不易煮爛;

2、芒果核具有解毒作用,用芒果核煲水,營養(yǎng)價值更高;

3、冰糖最后放入,以免糯米不易煮爛;

4、該款甜品適合趁熱吃,如果天氣炎熱,冰鎮(zhèn)后食用,味道也非常棒。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drqs.html

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