2012/2/8 17:59

三種食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這里用到的扁豆是中藥材白扁豆，其實就是曬干的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經(jīng)，主要功能為健脾、化濕、消暑。對于脾胃虛弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以經(jīng)常用一點白扁豆煮煮粥來吃，既豐富主食的內(nèi)容，又兼養(yǎng)脾胃和消暑。

不過就像我們講膳食平衡時常說的，量最關鍵，白扁豆是不錯的藥食兩用食材，卻也不是多多益善，適量即可，這一條也適用于所有食物。

薏米大家都很熟悉了，也是我最愛的谷物之一，尤其喜歡它略有筋道的口感，所以薏米也是我家粥飯中最常出現(xiàn)的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利濕，清熱排膿，可消水腫，消皮膚扁平疣。也是健脾益胃的好食材，對于小孩的

薏米有消水腫的作用，所以很多人會用它來減肥。其實嚴格來講，這個消水腫是使利于體內(nèi)過多的水分排出，而我們減肥要減的不是水分，而是脂