2012/2/8 17:57

關(guān)于海菜：

堿蓬，也叫鹽蓬、堿蒿子、鹽蒿子、老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿、黃須菜、皇席菜，生于海灘、河谷、路旁、田間等處鹽堿地上。

堿蓬不但可食用，在宋人曾鞏的《隆平集西夏傳》中，就早有古人食用堿蓬的記載，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有人體所需的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、高有機(jī)鐵、高有機(jī)硒。它還有非凡的藥用療效，常食用可降糖降壓，防治心臟病，和增強(qiáng)人體免疫力，

據(jù)科學(xué)測定，堿蓬的營養(yǎng)成分全面而豐富，其食用、保健、藥用價(jià)值之大，非一般食品所能及。我們吃的都是野生的堿蓬嫩葉，洗燙浸泡之后涼拌熱炒包餡都可以，不過本地人大部分用它來包包子包餃子吃，口感鮮嫩，有一種天然的海鮮味。也是一款典型的膠東風(fēng)味包。

據(jù)說科研工作者正在研究堿蓬的特征特性以及脫鹽土反季節(jié)設(shè)施栽培技術(shù)。相信不久的將來，全國各地的朋友都能吃上這鮮美的海菜了。

給大家看看看海菜的模樣：

蓬蓬菜

海菜

也是海菜，比上面的還要紅。

浸泡海菜的水是桃紅的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017vcr.html