2012/2/8 17:55

3、加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團(tuán)；

4、平底鍋刷一層油，取100g左右小面團(tuán)，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。

制作心得：

1、豆渣使用之前，要充分瀝干水分，否則難以成團(tuán)；

2、向豆渣中加入面粉時(shí)，可逐次加入，成團(tuán)即可，面粉過(guò)多會(huì)影響口感；

3、僅加入橙肉口感會(huì)有點(diǎn)酸，加入適量白砂糖可提味；

4、煎餅時(shí)要用小火，火大容易煎糊。

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