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槐花菜餅子

2012/2/8 18:10

笛子愛吃的博客
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今天上的東東,是俺家太后兩天前的“作品”,也是她小時(shí)候最愛吃的食物,我是邊學(xué)邊照不亦樂乎。

太后說了,她們小時(shí)候槐花、榆樹錢、柳樹葉子都做過菜餅子,后來好點(diǎn)的用過白菜、小白菜、蘿卜櫻子啥的,那時(shí)候的菜餅子可沒有肉,了不起放一點(diǎn)肥肉,可做出來都被哄搶了,是啊,太后姊妹五個(gè),小時(shí)候一直沒吃飽過。

菜餅子,龍口的年輕孩子們熟悉么,媽媽還會(huì)經(jīng)常做著吃么~~~N年前用來充饑的糟糠之物,變身今日的健康懷舊美食。

槐花菜餅子

原料:

槐樹花、豬肉韭菜、苞米面(玉米面)、面粉、豆粉、蔥姜、花生油、鹽、糖、面醬、香油等。

做法:

1、將冰凍的槐花從冰箱取出,自然化凍后,擰干水分。

2、苞米面里摻入適量的面粉,加入一大勺的豆粉、少許糖,半小勺的泡打粉,攪拌均勻后加入溫水,調(diào)成濕潤(rùn)的棒子面團(tuán),一旁醒制30分鐘。

3、豬肉切成小丁,加入3大勺的花生油、適量的面醬攪拌均勻,腌制10分鐘。

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