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雙色圈圈餅

2012/2/8 18:08

月亮晶晶的菜園子
月亮晶晶的菜園子 blog
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這款,上周末為了錄制《薇薇生 活家》準(zhǔn)備的小道具。小孩子就是喜歡揉面團(tuán),兩只小手搓啊捏啊,盡管可能形狀不是那么漂亮,盡管弄的滿身都是面粉,我還是不忍心責(zé)備他,因?yàn)槟且豢趟樕系男θ?,是那么的燦爛、真誠(chéng)。當(dāng)滿屋子都飄著餅干特有的香味兒時(shí),那雙期待的眼睛,讓你感覺這餅干該是有多么好味呀。出爐了,他邊吃邊玩著這些小圈圈,突然仰起臉,沖我一笑:“老媽,你看,像不像輪船上的救生圈。”于是,這些圈圈餅,被他成稱為“救生圈餅干”。

今天早上,我用罐子中僅剩的幾個(gè)圈圈餅拍“定妝照”的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)鏡頭中的這些小圈圈,還真的非常像一個(gè)個(gè)救生圈呢,今夏,餅干也走海軍風(fēng)了。

雙色圈圈餅

雙色圈圈餅

原料:

原味面團(tuán):

低筋面粉80g、黃油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

可可面團(tuán):

低筋面粉70g、可可粉10g、黃油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

做法:

1、原味面團(tuán)做法:黃油室溫軟化后,用打蛋抽打軟打順滑(無需打發(fā));

2、加入糖粉打勻(無需打發(fā),打順滑即可);

3、分兩次加入全蛋液,每加一次都打勻再加剩下的;

4、篩入低筋面粉;

5、輕輕揉合成原味面團(tuán);

6、可可面團(tuán)做法:用做原味面團(tuán)的方法做好可可面團(tuán);(最后低粉和可可粉混合篩入,揉成可可面團(tuán))

雙色圈圈餅

7、兩種面團(tuán)分別分割成每個(gè)4g的份量;

8、各取一個(gè)顏色的面團(tuán),搓圓再搓成小長(zhǎng)條;

9、兩個(gè)顏色的小長(zhǎng)條交叉編成小辮子;

10、放在案板上用手掌輕輕搓成雙色面條;

11、雙色面條首尾相連成一個(gè)小圈圈;

12、所有做好的雙色圈圈餅移入鋪了油布的烤盤,入預(yù)熱好的烤箱,190度,烤箱中層,烤制10分鐘左右,看到圈圈餅稍有上色即可出爐。

雙色圈圈餅

雙色圈圈餅

雙色圈圈餅

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e001017gj2.html

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