2012/2/8 18:00

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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沈陽(yáng)稱(chēng)煎餅果子為“雞蛋餅”。記得第一次吃這東西是初一吧，在距家很遠(yuǎn)的地方。因?yàn)椴怀Ｒ?jiàn)，又因?yàn)閻?ài)吃，每次都要去很遠(yuǎn)的那個(gè)攤位買(mǎi)，想著要是能在家吃上就好了。

后來(lái)，媽媽便向那位師傅請(qǐng)教怎么在家做雞蛋餅。再后來(lái)，我就吃上了媽媽做的雞蛋餅。媽媽為了讓我多吃點(diǎn)，總是把蛋餅烙的厚厚的，哈哈，其實(shí)薄一點(diǎn)就更像外面賣(mài)的了。再再后來(lái)，媽媽給改良了，我不是喜歡薄面的嗎，媽媽就加了2個(gè)雞蛋，反正重量沒(méi)變，呵呵，父母心??！

煎餅果子

原料：油條、雞蛋、生菜、面粉、玉米面、小蔥、甜面醬、腐乳汁、油、黑芝麻。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好；

3、使面糊能成線(xiàn)狀滴下；

4、平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個(gè)雞蛋；

5、雞蛋攤平后撒黑芝麻和香蔥末；

6、翻面后，刷稀釋好的甜面醬和腐乳汁；

7、放上生菜和油條；

8、卷起來(lái)即成。