2012/2/8 17:59

子瑜媽媽美食坊 blog

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對不住各位，今天又“炒冷飯”了，面食可以做得很漂亮--浪漫的紫甘藍(lán)剪刀面，這題目取得，夸了點，呵呵！總之就是，我很愛吃，蛋蛋也很愛吃！

紫甘藍(lán)剪刀面

原料：紫甘藍(lán)、面粉、水、鹽、橄欖油。

做法：

1、將紫甘藍(lán)洗干凈，切絲后入攪拌機，加入1:1的水打成漿，過濾出紫色汁液（可以選擇不過濾，直接用紫甘藍(lán)漿和面團）；

2、準(zhǔn)備好面粉（中高筋的都可以）用紫色汁液和面，一點點加，這樣不至于水面比例失調(diào).和的面團比一般做包子的面團要硬點就可以了；