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茄丁素拌面

2012/2/8 17:58

小雅之私人小廚
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在夏天,吃什么都不是王道,只有面條才是王道。

茄丁素拌面

原料:

茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、切面適量。

做法:

1、茄子去皮切丁,用鹽腌十五分鐘,瀝去水;

2、青紅椒切丁,蒜切碎,面條入鍋煮熟,撈出來過一下涼水;

3、鍋里油燒熱,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有調(diào)味料和青紅椒丁一起翻炒;

4、加入少量水燜一會兒,撒入點雞精,留一些湯汁即可關(guān)火。

茄丁素拌面

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100uvei.html

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