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抓餅

2012/2/8 17:57

地
Jennifer's Kitchen blog
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以前在一本書上看到過一個“抓餅”的做法,記不大清了,周末沒事就玩面粉胡亂試做,沒想到做出來奔居然非常喜歡,一連吃了好幾大塊。抓餅表面香脆,手一撕就一層一層散開,每一層都蔥香撲鼻,當早餐或點心都很不錯呢。

抓餅

原料:

面粉、熱水、冷水、鹽、蔥1根、油適量。

做法:

1、面粉加熱水,用筷子攪拌成絮狀;

2、一點一點地加冷水,用手揉成面團;

3、將面團搟成薄片,刷上一層油,撒上鹽和切碎的蔥;

4、如扇子一樣將面團折疊起來,再以一端為圓心繞成圈,靜置10分鐘;

5、將面團再次壓扁,搟成圓形;

6、鍋中加少許油燒熱,轉(zhuǎn)中火,放入面團煎到表面金黃,翻面煎到另一面也變金黃色即可。

抓餅

抓餅

抓餅

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_6517276101018460.html

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