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紐約風(fēng)格奶酪蛋糕

2012/2/8 17:56

地
Jennifer's Kitchen blog
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一直搞不清楚為什么這樣的cheesecake要叫“紐約風(fēng)格”,和紐約有什么關(guān)系呢?是從紐約流行開來(lái)的?還是紐約人發(fā)明的?

不過(guò)這并不影響我對(duì)“紐約風(fēng)格”cheesecake的鐘愛(ài)。細(xì)膩滑潤(rùn)的口感,三層不同的風(fēng)味,讓我一再地嘗試。這個(gè)方子我很喜歡用,因?yàn)樽龅臅r(shí)候不需要費(fèi)事地把蛋白蛋黃分開,直接加進(jìn)入混合就可以,而且一點(diǎn)也不影響口感,味道超贊哦!

紐約風(fēng)格奶酪蛋糕

原料:

A:餅干屑、融化的黃油;

B:cream cheese 500g、黃油100g、糖、香草精、Sour cream、雞蛋4個(gè);

C:Sour cream、糖、香草精。

做法:

1、用材料A,餅干用搟面杖壓成碎屑,或者直接用買來(lái)的餅干屑。黃油融化,加入餅干屑中拌勻;

2、烤盤鋪錫紙,底部鋪上餅干屑,壓平;

3、cream cheese放室溫軟化。用手指壓一下會(huì)出現(xiàn)手指印就表示軟化好了;

4、用材料B。混合cream cheese、黃油和糖;

5、用攪拌器低速打勻,加香草精,打勻;

紐約風(fēng)格奶酪蛋糕

6、加入Sour cream,打勻;

7、一個(gè)個(gè)地加入雞蛋,每加入一個(gè)就充分打勻;

8、把B全部倒入鋪好A的烤盤中??鞠漕A(yù)熱325oF,烤40分鐘;

9、把材料C全部混合;

10、把C涂抹在烤好的蛋糕上,再放進(jìn)烤箱烤10分鐘;

11、完成后讓蛋糕完全冷卻。蓋上錫紙放進(jìn)冰箱過(guò)夜。第二天食用。

紐約風(fēng)格奶酪蛋糕

紐約風(fēng)格奶酪蛋糕

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100iwy9.html

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