2012/2/8 17:54

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

常常有人會這么說“你看上去心態(tài)那么好，總是很樂觀”！這都說的沒錯(cuò)，我喜歡把好的一面展示出來，把不好的不愉快的甚至是痛苦的深深埋在心里！我覺得與人分享的就應(yīng)該是最好的。從小到大總是和疾病在抗?fàn)?，每次都是要死的病，可每次都是我勝利！對生活的那份?zhí)著和熱愛讓我練就了堅(jiān)強(qiáng)樂觀的性格！其實(shí)每個(gè)人都會有痛苦的經(jīng)歷，偶爾我也會在心頭掠過一絲惆悵，但是也只是一點(diǎn)點(diǎn)我不會讓他們占據(jù)整個(gè)腦海！有時(shí)候我也會自我安慰，有點(diǎn)阿Q精神！因?yàn)槲疫€是覺得快樂比痛苦更有力量！冬天來了，你覺得春天還會遠(yuǎn)嗎？

發(fā)了一陣感慨了！高高興興吃豆沙包吧。最喜歡吃媽媽做的豆沙包，很香很甜！您可別拿豆包不當(dāng)干糧哈，一樣可以吃到飽吃到撐的！小時(shí)候吃豆沙包也只有在過年的時(shí)候，又白又胖又香甜的豆沙包，一出鍋就會引來鄰居家的孩子們，他們總也吃不夠呢！第一鍋豆沙包我們兄妹幾乎是吃不到的全都分給小朋友了！小時(shí)候的記憶回想起來總是很甜蜜很溫暖！有人說總是回憶過去，就證明自己老了！難道我真的老了嗎？才不會呢呵呵，童心未泯，樂觀向上的我永遠(yuǎn)都年輕！祝福你，也祝福我，祝福所有我的好朋友們永遠(yuǎn)年輕！永遠(yuǎn)開心！

豆沙包

原料：紅小豆500克、白糖250克、清水適量、中筋粉500克、干酵母4克、溫水適量。

做法：

1、干酵母溶于溫水中；

2、將酵母水倒入面粉中攪拌；

3、揉成軟硬適中的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵到2倍大；

4、發(fā)酵好的面團(tuán)呈蜂窩狀；

5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上用力揉和，切開觀察面團(tuán)中小孔很均勻就算揉好了；

6、分成一個(gè)個(gè)劑子，大小可以隨意；

7、紅豆放高壓鍋中，水剛好沒過紅豆即可，大火上汽后改小火壓30分鐘取出紅豆加入白糖拌勻，將紅豆用勺子碾成泥；

8、將劑子搟成四周薄中間厚的圓餅，輕輕搟幾下就好不可太用力，包入紅豆沙，做成豆沙包；

9、鍋里放涼水，簾子上抹油將豆沙包擺放好，之間留有縫隙防止粘連，蓋上鍋蓋放置30分鐘后再開火，水開后改用中火蒸20分鐘即可，熄火3分鐘后再打開鍋蓋。

小貼士：

1、紅豆沙在壓制的時(shí)候越爛越好，這樣好操作；

2、在搟面皮的時(shí)候切勿用力過猛，以免面皮蒸熟后發(fā)死；

3、熄火3分鐘后再開蓋，豆沙包不會粘連而且面皮表面也很光滑不會塌陷。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-139148.html