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豪華版煎饅頭片

2012/2/8 17:52

記憶中那些熟悉的味道
記憶中那些熟悉的味道 blog
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今天來(lái)一道最家常的主食——煎饅頭片。

煎饅頭片的同時(shí),想到冰箱里有腌好的黑胡椒里脊,順手煎了幾片,油鍋舍不得扔掉,于是又切了一個(gè)西紅柿還有幾片西葫蘆瓜略微煎了下,一同盛出來(lái),滿滿一大盤(pán)。

試一下,也許你家娃兒會(huì)喜歡。

煎饅頭片

原料:

麩皮饅頭一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、西葫蘆瓜半個(gè)、西紅柿一個(gè)、金牌外脊肉175克。

做法:

1、脊肉切成厚片,用刀背把肉片的兩面拍松;

2、肉片添加鹽、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉拌勻,然后添加少量油腌制;

煎饅頭片

3、雞蛋液添加少量鹽,攪拌均勻;

4、平底煎鍋擦少許油,燒熱后,饅頭片雙面裹上蛋液,下鍋小火煎制;

5、底面煎黃,翻面煎另一面;

6、鍋內(nèi)添加少量油,下入腌好的肉片小火慢煎;

7、一面變色后,翻面,這時(shí)下入西葫蘆片一同煎制;

8、肉片熟透微黃時(shí)出鍋,西葫蘆雙面微微變色即可;

9、煎好的饅頭片,用刀從中間縱切開(kāi),不切斷,夾入肉片、西葫蘆和西紅柿同食。

煎饅頭片

煎饅頭片

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