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2012/2/8 17:52
蔥花餅，家常的不能再家常，普通的不能再普通，兩張餅、一碗粥、一點(diǎn)小菜，早餐也好，晚餐也好，吃的舒服還有家的味道。
過(guò)日子，不求別的就求個(gè)平安。
這個(gè)平安卻是福啊！
蔥花油餅
原料：
面粉約250克、蔥花、食用油、鹽適量。
做法：
1、用熱水和面，水溫以不燙手為宜，最好是溫開(kāi)水。在和面之前放點(diǎn)鹽，分幾次加入水后使勁揉，為了防止粘連可以在面餅上抹點(diǎn)油，其間，醒一次，再繼續(xù)揉。揉勻后，抹上油用保鮮膜包裹靜至。切好蔥花備用；
2、將面餅搟園搟薄，倒上油，撒上鹽和蔥花，抹勻，從底邊卷上來(lái)，將邊緣捏緊，成條狀。從一頭盤起，一直把它盤成一個(gè)園，用手把它壓成園餅；
3、平底鍋內(nèi)倒入食用油，油熱至六、七成時(shí) ，開(kāi)始烙餅，烙至兩面焦黃，即可。
