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苦豆子花卷

2012/2/8 17:52

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人人都忙,2010年在忙忙碌碌的開始了。

苦豆子是一種香料,有種特殊的香味,有的地方也叫香豆子。用來做面食,比如花卷或者是油餅。

苦豆子花卷

苦豆子花卷

原料:

面粉,酵母粉,苦豆粉、油。

準備工作:發(fā)面。

做法:

1、將發(fā)好的面揉捏,將空氣揉出。在一旁靜置10分鐘,放入適量的食用堿再繼續(xù)揉捏;

2、將揉好的面團搟成薄厚適中的面餅;

3、在面餅上淋上油,撒上苦豆粉和少許鹽,用餅的1/2面把油拖勻,卷成長條狀,切成劑子,將劑子橫捏,拉長,翻轉(zhuǎn),即成花卷;

4、冷水上鍋,大火蒸25分鐘,即可。

苦豆子花卷

苦豆子花卷

苦豆子花卷

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ga0u.html

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