2012/2/8 17:47

子瑜媽媽美食坊 blog

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有機藍(lán)莓蛋糕

由于我和蛋蛋都發(fā)燒感冒生病了，把蛋蛋外婆給呼來照顧我們了。今天是蛋蛋外婆生日，我給做了個蛋糕。我們蛋蛋以為是她自己生日，一定要全程包辦生日的許愿，吹蠟燭，吃蛋糕，并揚言一定要一個人把蛋糕全吃了。

我問老媽：“幾歲生日呀!”老媽想了想說：“56歲了吧!”我說：“那好吧!過完生日你就55歲了!”我媽疑惑的“啊?”我說：“越活越年輕么!明年我們一起過54青年節(jié)!”外婆樂的。

原料：6寸

蛋黃3個、白砂糖15克、色拉油25克、牛奶25克、可可粉10克、低面45克。

做法：

第一部分：打發(fā)蛋白

第二部分：做蛋黃糊和混合部分

1、在蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻加入色拉油和牛奶攪拌均勻篩入低粉和可可粉切拌均勻；

2、挑1/3蛋白糊到蛋黃糊里面上下前后左右切拌均勻。再將蛋黃糊倒入蛋白糊中切拌均勻；

3、將面糊倒入6寸活底模具中。2/3高度左右。端起模具，在桌子上輕磕幾下，震去氣泡。