2012/2/8 17:42

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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花費(fèi)一小時(shí)，應(yīng)對(duì)一整周的金牌香辣牛肉醬

今天的這個(gè)美食，是我懶字一當(dāng)先，就做出來(lái)這個(gè)醬了。總想著，吃面條吧，放些！吃飯吧，放些??！就粥吧，放些?。?！齊了，費(fèi)時(shí)一小會(huì)兒，可是省力一大步啊。再想想，超市的能有我這料多？能有我這么份量足？得，還是自己兒做切??！

原料：牛肉500克、洋蔥1個(gè)、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生米100克。

調(diào)料：植物油200克、蒜蓉香辣醬50克、生抽50克、老抽15克、白糖10克、料酒10克。

做法：

1、鍋中放油，油熱后，倒入洋蔥末。

2、再倒入牛肉丁，這時(shí)候就要小火慢炒著。

3、一直炒到牛肉變色，洋蔥發(fā)出香味，而且都沒(méi)有水份了。

4、倒入蒜蓉香辣醬，和其他調(diào)料（這里說(shuō)道說(shuō)道我的蒜蓉香辣醬，是秋天做的哈，每次一做到和辣有關(guān)的東西，這個(gè)調(diào)料必然登場(chǎng)，相當(dāng)受歡迎，可惜的是，快沒(méi)了）。

5、在炒醬的空當(dāng)兒，咱們也別閑著。這花生米，洗凈后，少放一點(diǎn)油，用微波爐轉(zhuǎn)香灑白酒冷卻。（大概也就兩三分鐘的事吧）。

6、醬炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔進(jìn)去，關(guān)火。

飛雪有話說(shuō)：

1、醬料在炒的時(shí)候，油多一些沒(méi)關(guān)系。這樣更容易儲(chǔ)存。

2、炒的時(shí)候，試吃一下，適合自己的口味最好拉。

3、牛肉要炒到?jīng)]有水份，放幾個(gè)月也沒(méi)有關(guān)系的。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/163271824.html