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中式味道的蒜香烤土豆

2012/2/8 17:42

無限耀婕
無限耀婕 blog
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中式味道的蒜香烤土豆

中式味道的蒜香烤土豆

原料:土豆300克(約2個(gè)中等大?。?、黃油30克、大蒜半頭。

調(diào)料:鹽3克、黑胡椒碎5克。

做法:

1、土豆洗凈切成條狀,或者任意你喜歡的形狀,只要不太厚就好。

2、放在上氣的蒸鍋上把土豆蒸熟,我用了大約10分鐘。蒸制的時(shí)間取決于土豆的厚度,用叉子或者牙簽戳一下,能順利戳透就代表熟了。不建議用筷子,因?yàn)橹筮€要繼續(xù)入烤箱烤制,用筷子很容易把土豆戳斷。

3、蒸土豆的時(shí)候把大蒜切成小碎粒,越碎越好,然后把黃油和蒜粒放在碗中,用保鮮膜封好,在微波爐中高火2-3秒鐘,重復(fù)兩次,把黃油融化成液體,然后放鹽和黑胡椒碎,攪拌混合均勻。

4、烤盤上鋪好錫紙,把混合好的黃油大蒜汁均勻地涂在土豆條的表面,然后入烤箱220度,20分鐘,如果想讓土豆更焦一點(diǎn),就像圖片中的那樣,那就把烤盤移到上層,再繼續(xù)烤10分鐘至上色就OK啦。

中式味道的蒜香烤土豆

注:

1、也可以把土豆去皮,但要事先在烤盤上刷一層薄薄的油,以免土豆巴在錫紙上;

2、融化黃油的時(shí)候把大蒜也一同加熱,目的是為了讓大蒜與黃油更好地融合,味道更好;

3、用微波爐融化黃油一定要覆蓋保鮮膜,否則黃油會(huì)蹦的到處都是,擦微波爐可不好玩兒。。。。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/163142970.html

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