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起司蛋餃和蔬菜蛋餃

2012/2/8 17:42

美
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媽媽和女兒--起司蛋餃和蔬菜蛋餃

起司蛋餃和蔬菜蛋餃

蛋皮需要的原料:雞蛋3個(gè)、牛奶20毫升、鹽少許、白胡椒粉少許(這樣的量我大概可以做出12只蛋餃,當(dāng)然也看你所做的蛋皮大小)

餡料需要的原料:起司1片、火腿1小塊、口蘑2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、番茄小半個(gè)、紅椒1/4個(gè)、青椒1/4個(gè)、鹽隨喜好加,可以不必加鹽。

做法:

1、做這道起司蛋餃需要火腿,青椒,紅椒,洋蔥,口蘑,西紅柿,雞蛋,牛奶,起司。把蔬菜和蘑菇洗凈,全部切成小碎丁。這幾樣搭配奶酪口味會(huì)很好!除了奶酪口味,還可以做成豬肉餡,魚肉餡的蛋餃,這樣的蛋餃還可以放在沙鍋里搭配白菜,豆腐。。。一起煮著吃~

2、起司切小丁,或者撕碎。

起司蛋餃和蔬菜蛋餃

3、把3個(gè)雞蛋打散,然后加入20毫升牛奶,一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,再過濾去蛋筋。

起司蛋餃和蔬菜蛋餃

4、鍋中加一點(diǎn)油,燒熱后把剛剛切好的蔬菜蘑菇丁全部倒進(jìn)去,把它炒勻做成餡料,可以不必加鹽,隨意就好。

起司蛋餃和蔬菜蛋餃

5、平底鍋燒熱,涂上薄薄一層油,舀一勺蛋液到鍋中,攤成一張餃子皮大小的蛋皮,等上幾秒鐘讓蛋液稍稍凝固,這時(shí)放入餡料,再放幾個(gè)起司丁,趁著蛋液還沒完全凝固,折疊蛋皮,包成餃子狀,兩面煎至金黃,蛋餃就做好了。

6、如果覺得蛋餃的外形不夠規(guī)整,用小刀或?qū)S玫膹N房剪刀,修剪去多余的地方即可。做好的起司蛋餃可以搭配少許番茄醬食用。除了做蛋餃,做成起司炒飯也很好吃,米飯炒好后關(guān)火,趁熱拌入起司丁,待起司融化就可以盛盤了。

起司蛋餃和蔬菜蛋餃

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