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香煎培根土司

2012/2/8 17:42

米婭的焙煮時(shí)光
米婭的焙煮時(shí)光 blog
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用做Pizza的材料做面包-香煎培根土司

近日用培根和芝士做了一款咸味土司,咸香味濃十分好吃。正因是咸味的面包,我想應(yīng)該會(huì)被更多人接受它作為早餐。培根煎到干香拌入面團(tuán),再撒上洋蔥絲和馬蘇里拉芝士,待到烤制完成,表層是香濃的芝士味兒,面包內(nèi)又嵌著無(wú)數(shù)香濃的培根粒,口感很豐富,味道極佳。

這款面包的配料用到了培根、洋蔥和馬蘇里拉芝士,這些都是做Pizza必備的原料,所以這款面包也帶著些許Pizza的味道,但也有很大的不同。培根切成碎粒揉入了面團(tuán)而非如Pizza一般撒在表面,又因其是煎到干香后再揉入,所以別有一種濃縮后的獨(dú)到香氣。

隔夜烤制面包,清晨醒來(lái)時(shí)依然滿屋飄香,嗅著這樣的香氣,一天都會(huì)有愉悅的心情,原來(lái)自己的親手嘗試,收獲的不僅是味道,更是這買不來(lái)的私房味道。

香煎培根土司

原料:

(一):培根3片、黑胡椒粉1/2小匙。

(二):高粉250g、酵母4g(我使用了3g)、糖15g、鹽1/2小匙、水150g(我使用了160g)、黃油20g。

(三):洋蔥絲30g、馬蘇里拉芝士40g、黑胡椒1/8小匙。

香煎培根土司

事先準(zhǔn)備:

1、培根切小粒,在鍋中小火煸炒至油脂滲出、水分收干;瀝干油分后加入黑胡椒粉拌勻,晾涼。

2、洋蔥切絲;馬蘇里拉芝士刨成絲,備用。

3、黃油室溫軟化。

香煎培根土司

做法:

1、原料(二)中除黃油外,所有材料揉至強(qiáng)韌面團(tuán),加入黃油。

香煎培根土司

2、繼續(xù)揉至可以撐出大片薄膜的完成階段。

香煎培根土司

3、加入培根碎揉勻。

香煎培根土司

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