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最家常的韭菜盒子

2012/2/8 17:41

玉池桃紅的博客
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最樸實(shí)最家常的韭菜盒子

放在冰箱里的韭菜快兩周了,再不吃就要壞了,今天為了處理這把韭菜,做了這款韭菜盒子。每天中午不是大米就是面條的,偶爾換一下口味也挺不錯(cuò)的。

韭菜盒子是我老家很土的叫法,現(xiàn)在是不是叫成餡餅更洋氣些呢?哈哈。不管名子如何,好吃才是硬道理,我喜歡家鄉(xiāng)的粉條,是用紅薯做出來(lái)的那種,今天做這韭菜盒子的時(shí)候,俺也放了些,很久不吃這些了,今天俺家小美女一下子吃了四個(gè),俺也一樣,吃得挺撐。

最家常的韭菜盒子

原料:

面粉、韭菜、粉條、雞蛋、蝦米、雞精、調(diào)料、香油。

做法:

1、面粉加適量80度左右熱水和成光滑面團(tuán),餳半個(gè)小時(shí);(用熱水和面口感會(huì)比較好,如果用冷水和的面做出來(lái)后將很硬。)

2、韭菜切碎、粉條用開(kāi)水煮軟切碎,雞蛋炒成蛋碎、小蝦米洗凈用刀切一下,加少許鹽、雞精、包子餡調(diào)料、香油,拌勻成餡料;

最家常的韭菜盒子

3、將餳好的面揉成長(zhǎng)條,切成大小均勻的劑子,搟成圓片,包入餡料,對(duì)邊捏合,再捏出花邊;

4、鍋中油熱后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黃至熟即可。(我用的是電餅鐺,就不用翻面了,如果一般的鍋,記得是翻面哦)。

最家常的韭菜盒子

最家常的韭菜盒子

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010101285038241/

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