2012/2/8 17:37

妍制美食blog

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要說(shuō)煮粥，深圳砂鍋粥店真是多了去了，遍地開(kāi)花，生意老火了，前晚去吃了鍋海鮮粥，味兒不錯(cuò)，咱打算以后再來(lái)個(gè)白粥豪華版嘀。

煮粥不一定非要用砂鍋，電飯煲、高壓鍋，電湯鍋。。。都可以，但咱不是買(mǎi)了新砂鍋么，新東西三天新嘛，俺拿TA先玩幾天。

說(shuō)話這喝粥，有人就好稀點(diǎn)的，有人就好稠點(diǎn)的，如我家小蟹，非得達(dá)到濃稠才算是好粥，我說(shuō)他吃的就像飯里加了點(diǎn)白開(kāi)水！

那煮好粥有啥竅門(mén)沒(méi)？咱好歹也在廚房小打小鬧，胡扯瞎瓣有些日子了，也有點(diǎn)小心得，俺拿這鍋紅棗山藥粥來(lái)個(gè)現(xiàn)場(chǎng)演示版唄！

煮好粥的5個(gè)小竅門(mén)：紅棗山藥粥

原料：大米、山藥、紅棗、冰糖。

做法：

1、大米、紅棗提前泡上30分鐘。

2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時(shí)外溢，還可讓粥看起來(lái)鮮亮，入口滑潤(rùn)。

3、把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色。