2012/2/8 17:34

記憶中那些熟悉的味道 blog

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肉絲涼拌海帶面

朋友帶了些海帶面給我們品嘗。因?yàn)槲沂堑谝淮我?，第一次吃，而且感覺特好吃，還方便，所以拍了圖片和大家分享。這種海帶長壽面的配料只有：深海小海帶、飲用水、食用鹽，無面粉添加。據(jù)說采用的是冬季深海小海帶最鮮嫩的芽葉部分，經(jīng)冰溫凝結(jié)新技術(shù)加工而成。真空包裝，0度到10度冷藏保存，保質(zhì)期三個月。

食用方法很簡單：用清水清洗脫鹽后食用；可涼拌、熱炒、燴煮、火鍋均可。吃起來確實(shí)是嫩綠清爽，營養(yǎng)方便。平常我都是清洗焯水后，用點(diǎn)蒜泥和辣椒油、味極鮮簡單的涼拌，就已經(jīng)很美味了。海帶富含23種營養(yǎng)素，常使用出有祛脂降壓、消癰抗癌、補(bǔ)鈣補(bǔ)碘等功效，特別是豐富的海藻膳食纖維有助于人體降糖纖體，排毒養(yǎng)顏。您要是超市里遇見，可千萬別錯過。

原料：

海帶面條320克、豬外脊200克、胡蘿卜半只、紅尖椒4個、大蒜6瓣、香菜一棵。

做法：

1、豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽和蠔油提前腌制5分鐘；

2、海帶面條用水清洗兩遍，然后在開水中焯一下，瀝干水分備用；

3、胡蘿卜切細(xì)絲，入開水中焯一下，瀝干水分備用；

4、起油鍋，油熱后，下入肉絲煸炒至色熟，盛出備用；

5、大蒜拍碎后剁成碎末、香菜和紅辣椒切段備用；

6、以上所有原料混合，添加適量味極鮮醬油、老干媽辣醬拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100l87y.html