2012/2/8 17:33

狗尾巴草的一畝三分地blog

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開始，收藏秋天的甜蜜--自制蘋果醬

果醬我確實做了幾款，但量真的不多。您要是仔細看，就會發(fā)現，我每次做果醬都是臨時起意，利用一些邊角余料和不耐存放的水果，主要還是避免浪費。

原料：蘋果、冰糖、蜂蜜、檸檬。

做法：關于用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略

1、蘋果洗凈，晾干表面的水分（用紙巾擦干也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之后再洗。

2、蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的。

3、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了。